Para una buena smash burger -igual que para cualquier hamburguesa- es una carne de calidad con una proporción adecuada de grasa, que contribuye al sabor y al churruscamiento: las recomendaciones oscilan entre el 20% y el 25% en peso; la aguja de vacuno o incluso la falda son unos cortes muy adecuados, por ejemplo, aunque puedes atreverte con el lomo . TENDREMOS UN RESTAURANTE ESPECIALIZADO EN ESTAS RIQUISIMAS HAMBURGUESAS AMERICANAS.